A lótuszgyökér sütemények egy finom és hagyományos kínai snack, amely egyedülálló állagának és ízének köszönhetően világszerte népszerűvé vált. Kiváló minőségű lótuszgyökér sütemények szállítójaként örömmel osztom meg veletek ezen ínycsiklandó finomságok elkészítésének folyamatát. Ebben a blogbejegyzésben lépésről lépésre végigvezetem a lótuszgyökér sütemények elkészítéséhez, a megfelelő hozzávalók kiválasztásától a végső sütési folyamatig.
Hozzávalók
Az autentikus lótuszgyökér sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 500 gramm friss lótuszgyökér
- 100 gramm sovány sertéshús
- 50 gramm vízi gesztenye
- 2 zöldhagyma
- 1 tojás
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál fehér bors por
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 2 evőkanál étolaj
- Néhány növényi olaj a sütéshez
Készítmény
- Készítse elő a lótusz gyökereit:Kezdje azzal, hogy a friss lótuszgyökereket meghámozzuk, és folyó víz alatt alaposan megmossuk. Ezután finom reszelővel lereszeljük a lótusz gyökereit. Helyezze a reszelt lótuszgyökereket egy szűrőedénybe, és hagyja 15-20 percig lecsepegni, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel a túl sok nedvesség miatt a lótuszgyökér-pogácsák széteshetnek sütés közben.
- A sertéshúst és a vizes gesztenyét elkészítjük:A sovány sertéshúst és a vizes gesztenyét apróra vágjuk. Ehhez a lépéshez használhat kést vagy konyhai robotgépet. Győződjön meg arról, hogy a darabok kicsik és egyenletes méretűek.
- A zöldhagymát apróra vágjuk:A zöldhagymát megmossuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagyma friss és illatos ízt ad a lótuszgyökér süteményekhez.
Hozzávalók összekeverése
- Keverjük össze a hozzávalókat:Egy nagy keverőtálban tegyük bele a lecsepegtetett, lereszelt lótuszgyökereket, az apróra vágott sertéshúst, a vizes gesztenyét és a zöldhagymát.
- Adjunk hozzá fűszereket:Üsd fel a tojást a tálba, és add hozzá a kukoricakeményítőt, a sót, a cukrot, a fehérborsport és a világos szójaszószt. A kukoricakeményítő segít a hozzávalók összekapcsolásában, míg a fűszerek fokozzák a lótuszgyökér sütemények ízét.
- Jól keverjük össze:Fakanállal vagy kézzel alaposan keverje össze az összetevőket, amíg jól össze nem keveredik. Győződjön meg arról, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a keverékben.
A lótuszgyökér torták formázása
- Készítse elő a kezét:Nedvesítse meg a kezét egy kevés vízzel, hogy a keverék ne tapadjon hozzájuk.
- A tortákat formázzuk:Vegyünk egy maréknyi keveréket, és formázzunk belőle 3-4 cm átmérőjű és 1-1,5 cm vastag kerek tortát. A méretet ízlése szerint állíthatja be.
- Nyomd ki a tortákat:Óvatosan nyomja meg a sütemények szélét, hogy tömörebb legyen. Ez segít a süteményeknek megtartani formájukat sütés közben.
Lótuszgyökér sütemények sütése
- Melegítsük fel az olajat:Öntsön annyi növényi olajat egy wokba vagy egy mély serpenyőbe, hogy elmerítse a lótuszgyökér-pogácsákat. Melegítse fel az olajat közepes - magas hőfokon, amíg el nem éri a körülbelül 160-170 °C (320-338 °F) hőmérsékletet. Az olaj hőmérsékletét úgy tesztelheti, hogy egy kis darab kenyeret az olajba ejt. Ha azonnal serceg, és körülbelül 30 másodperc alatt aranybarnára válik, az olaj készen áll.
- Süssük meg a süteményeket:Óvatosan helyezze egyenként a lótuszgyökér-pogácsákat a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt. A süteményeket mindkét oldalukon körülbelül 3-4 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogós nem lesznek. Egy lyukas kanál segítségével óvatosan fordítsa meg a süteményeket sütés közben.
- Engedje le az olajat:Ha a lótuszgyökér-pogácsák megsültek, egy lyukas kanál segítségével vegyük ki őket az olajból, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.
Kiszolgálási javaslatok
A lótuszgyökér sütemények többféleképpen tálalhatók. Önmagukban is finomak uzsonnára, de mártogatós szósszal is tálalhatjuk. A népszerű mártogatós szószok közé tartozik az édes chili szósz, a szójaszósz kevés ecettel és fokhagymával, vagy a szilvaszósz. A lótuszgyökér süteményt előételként vagy egy kínai étel részeként is tálalhatja.
Miért válassza Lotus Root tortáinkat
Lótuszgyökér sütemények szállítójaként büszkék vagyunk arra, hogy kiváló minőségű termékeket kínálunk. Lótuszgyökér tortáink friss és gondosan válogatott alapanyagokból készülnek. Szigorú minőség-ellenőrzési intézkedéseket követünk annak érdekében, hogy minden sütemény tökéletes állagú és ízű legyen. A miénk300g Rántott lótuszgyökér süteménynépszerű választás vásárlóink körében, ropogós külsővel és puha, ízes belsővel.
Vásárlásért forduljon hozzánk
Ha szeretné megvásárolni lótuszgyökér tortáinkat üzleti vagy személyes használatra, szívesen fogadjuk. Legyen szó étteremtulajdonosról, aki egyedi ételt szeretne felvenni étlapjába, forgalmazóról, aki minőségi harapnivalókat keres, vagy egyszerűen csak szereti az ízletes ételeket, mi teljesítjük igényeit. Versenyképes árakat, megbízható szállítást és kiváló ügyfélszolgálatot kínálunk. Kérjük, forduljon hozzánk bizalommal a vásárlási tárgyalás megkezdéséhez.
Hivatkozások
- "Kínai főzés alapjai", Eileen Yin - Fei Lo
- Fuchsia Dunlop "Kína ételei".
